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醋酸铵

***铵，结构简式CH3COONH4，醋酸钙，又称醋酸铵。白色三角晶体，分析试剂、肉类防腐剂。

中文名 ***铵

外文名 ammonium acetate

化学名称：CH3COONH4

分子量：77.08

CAS：631-61-8

密    度 1.17

熔点（℃） 112

产品参数

参数名称 试剂级 ***级

外观 合格 合格

含量 ≥99.0 ≥98.0

澄清度测试 合格 合格

水不溶物 % ≤0.002 ≤0.005

氯化物 % ≤0.001 ≤0.003

硫酸盐 % ≤0.005 ≤0.005

磷酸盐 % ≤0.0002 ≤0.0005

镁 %  ≤0.0002 ≤0.0005

铝 % ≤0.0005 ≤0.001

钙 % ≤0.002 ≤0.005

铁 % ≤0.0002 ≤0.0005

铜 % ≤0.0005 ≤0.001

铅 % ≤0.0005 ≤0.001

还原高***物质 ≤0.01 ≤0.02

性状：有***气味的白色三角晶体。溶于水和乙醇，水溶液显中性！是强电解质，在水中完全电离。

用途：用作分析试剂、肉类防腐剂，也用作制药等。还可以作为缓冲剂和提供***根配件。

食品级冰醋酸

【产品名称】：***（醋酸、冰醋酸）  

【英文名称】：Acetic acid（Acetic acid，glacial）

【含     量】：99%

【产     地】：湖北东西湖区辛安渡工业园

【C   A  S】：64-19-7

【分 子 式】：C2H4O2

【分 子 量】：60.06

 熔    点 16.6℃

 沸    点 117.9℃

 水溶性 能溶于水

 密    度 1.050

 外    观 无色液体

 闪    点 39℃

***，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水***（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽***和鼻有刺激性作用。

【

【用     途】：酸化剂；增香剂；调味剂；防腐剂；酸渍剂；色素稀释剂。用于食品时需稀释。制造合成食醋时，用水将***稀释至4％~5％浓度，添加各种调味剂而得，风味与酿造醋相似，制造时间短，价格便宜。啤酒生产中，降低二氧化碳的损耗，醋酸钙价格，抑制霉菌生长等。尚用于番茄调味酱、蛋黄酱、玉米糖浆、泡菜（2％~3％，按醋酸计约1％）、干酪、糖食制品。使用时适当稀释。

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琥珀酸二钠  干贝素 丁二酸

CAS  110-15-6

结晶体分子式：C4H4Na2O4?6H2O

分子量：270.15

无水物分子式：C4H4Na2O4

分子量：162.06

执行标准： Q/02 BTH002-2004

性  状：结晶品为白色结晶颗粒；无水物为结晶性粉末。无臭，无酸味，无水醋酸钙，有特殊贝类滋味。味觉阈值0.03%。至120℃时失去结晶水而为无水物。易溶于水（35g/100ml，25℃），不溶于乙醇。在空气中稳定。

琥珀酸二钠

相对分子质量 六水物：270.14 无水物：162.05

性状 六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特殊鲜味，味觉阈值0.03%，在空气中稳定，醋酸钙厂家，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

制法 由琥珀酸与***反应制成，经120℃热风干燥，粉碎得无水物。

本品呈钠盐反应与琥珀酸盐反应。

1． 钠盐反应 参见碳酸钠盐鉴别方法。

2．琥珀酸盐反应 调节琥珀酸盐溶液（1+20）的pH为6 ~7。向5mL琥珀酸溶液添加三氯化铁溶液（1+10）1mL生成褐色沉淀。

使用 增味剂（鲜味剂）